{"id":"c1530c755e83","type":"article","url":"https://hartvaat.nl/2026/01/26/zoutreductie-in-het-franse-stokbrood-heeft-duizenden-levens-gered/","title":"Zoutreductie in het Franse stokbrood heeft duizenden levens gered","title_en":"From French Gastronomy to Cardiovascular Health: Cutting Salt in the Baguette Has Saved Thousands of Lives in France","category":"hypertensie","category_label":"Hypertensie","professions":["cardioloog","huisarts","internist"],"tags":[],"journal":"Hypertension","doi":"https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/HYPERTENSIONAHA.125.25977","source_url":"https://doi.org/https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/HYPERTENSIONAHA.125.25977","authors":["Clémence Grave"],"significance":6,"published":"2026-01-26","source_date":"2026-01-26","image":"","kennis":["https://hartvaat.nl/kennis/nierziekte/nierziekte-en-cardiovasculair-risico/"],"congress":"","summary_en":"This perspective described how reducing salt content in the French baguette — a staple consumed daily by millions — has prevented thousands of cardiovascular deaths, demonstrating the population-level impact of industry-level sodium reduction.","created":"2026-07-03T10:25:30Z","updated":"2026-07-03T13:24:54Z","licence":"Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hartvaat.nl (de url van het record). Samenvattingen zijn redactioneel werk van HartVaat; de oorspronkelijke publicaties blijven van hun uitgevers (doi). Geen medisch advies.","body_markdown":"Van de Franse gastronomie naar cardiovasculaire gezondheid: de verlaging van het zoutgehalte in het stokbrood heeft duizenden levens gered in Frankrijk, een voorbeeld van effectief volksgezondheidsbeleid.","abstract_original":"Hypertension, Volume 83, Issue 3, Page e25977, March 1, 2026."}