# Zoutreductie in het Franse stokbrood heeft duizenden levens gered

*geplaatst 2026-01-26 · Hypertensie · Hypertension · doi https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/HYPERTENSIONAHA.125.25977 · https://hartvaat.nl/2026/01/26/zoutreductie-in-het-franse-stokbrood-heeft-duizenden-levens-gered/*

Van de Franse gastronomie naar cardiovasculaire gezondheid: de verlaging van het zoutgehalte in het stokbrood heeft duizenden levens gered in Frankrijk, een voorbeeld van effectief volksgezondheidsbeleid.

## English: From French Gastronomy to Cardiovascular Health: Cutting Salt in the Baguette Has Saved Thousands of Lives in France

This perspective described how reducing salt content in the French baguette — a staple consumed daily by millions — has prevented thousands of cardiovascular deaths, demonstrating the population-level impact of industry-level sodium reduction.

## Abstract (original, from the publication)

Hypertension, Volume 83, Issue 3, Page e25977, March 1, 2026.

Auteurs: Clémence Grave

---
Bron: Hypertension, https://doi.org/https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/HYPERTENSIONAHA.125.25977. Bijgewerkt 2026-07-03T13:24:54Z. Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hartvaat.nl (de url van het record). Samenvattingen zijn redactioneel werk van HartVaat; de oorspronkelijke publicaties blijven van hun uitgevers (doi). Geen medisch advies.